Le uova in Purgatorio sono un piatto napoletano, simile alla shakshuka mediorientale. Si tratta di uova cotte in salsa di pomodoro, spesso arricchita con peperoncino, aglio e basilico. Il nome deriva dall’idea delle uova (che rappresentano le anime) immerse nella salsa infuocata, evocando le fiamme purificatrici del Purgatorio.

Se volessimo collegare il piatto alla Divina Commedia, potremmo pensare alla rappresentazione del Purgatorio dantesco, dove le anime espiano i propri peccati attraverso prove spesso caratterizzate da fuoco e sofferenza, ma con la speranza della salvezza.